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国家《建筑设计防火规范》新规定

随着人民生活水平的提高，各大综合商场、酒店日益增多，为了有效增强其厨房防火能力，国家出台了《建设设计防火规范》对相应的建筑及餐饮商场等场所明确规定需增加哪些消防设施。

根据国家《建筑设计防火规范》（GB50016--2014）8.3.11条规定：餐厅建筑面积大于1000平米的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。

自动喷水灭火开式系统

开式系统采用开式洒水喷头的自动喷水灭火系统，包括：雨淋系统、水喷雾系统、水幕系统。

雨淋系统由火灾自动报警系统或传动管控制，厨房灭火，自动开启雨淋报警阀和启动供水泵后，向开式洒水喷头供水的自动喷水灭火系统。亦称开式系统。应采用雨淋系统的场所详见《自动喷水灭火系统设计规范》（GB 50084-2001）4.2.5条。水幕系统由开式洒水喷头或水幕喷头、雨淋报警阀组或感温雨淋阀，厨房灭火生产，以及水流报警装置（水流指示器或压力开关）等组成，用于档烟阻火和冷却分隔物的喷水系统。

公安部较近批准发布《厨房设备灭火装置》

公安部较近批准发布GA498-2012《厨房设备灭火装置》，该标准为强制性行业标准，已于2012年9月1日起实施。自该标准实施之日起，厨房灭火设备公司，GA498-2004《厨房设备灭火装置》废止。

厨房设备灭火装置是固定安装于厨房等高湿、热环境中，在发生火灾时能自动探测并实施灭火的成套消防装置。GA498-2012规定了厨房设备灭火装置的分类、型号编制、基本参数、要求、试验方法、检验规则和使用说明书编写要求等内容。标准对厨房设备灭火装置的外观标志、启动方式、联动性能、灭火性能、抗飞溅性能等提出了具体的技术指标，同时对厨房设备灭火装置主要组成部件如容器组件、控制盘、容器阀、水流联动阀、燃气联动阀、单向阀、喷嘴、感温器、驱动器、连接管、管路、管件、灭火剂和驱动气体等提出了具体的要求，以确保其可靠性和有效性。